婴儿潮一代和他们的厨房
卡朋特和Fine Homebuilding的长期撰稿人斯科特·麦克布莱德(Scott McBride)看看美国厨房在20世纪60年代、70年代、80年代和90年代的演变。
简介:斯科特·麦克布莱德回顾了自他1955年出生以来厨房设计的发展,从60年代早期的基本厨房到20世纪90年代后期的色彩爆炸,通过“四四方方”的70年代厨房,80年代早期的无硬件橱柜门,以及90年代的农舍风格。
我1955年出生,正好是婴儿潮一代的一员,这是所有“新改良”产品的供应商最觊觎的人群。我们父母那一代人因自我否定而受到称赞,而我们婴儿潮一代则以惊人的消费而闻名;从呼啦圈到拿铁壶,我们没完没了地吵着要一系列必备玩具。当我们现在俯瞰生活的悬崖,准备把信用卡抛在脑后时,在一个部分是工作空间、部分是纪念品陈列室、部分是剧院布景的背景下,追踪我们占有欲的弧线似乎是值得的:战后的美国厨房。
故事开始于郊区一个小海角的地板上。我一岁大,在我爬过的砖纹油毡上,琢磨着微妙的深红和焦黄色调。高耸在我头顶上的是一间灯光昏暗的厨房,我看着它,就像一个行人站在曼哈顿的人行道上欣赏高楼一样。朴素的柜子是多节的松木做的,上面涂着一层橙色的虫胶,我想,那是一个穿着罩衫、戴着报童帽的家伙在一二十年前刷上的。门上悬挂着表面安装的铰链,模拟手工敲打的铜。冰箱有着友好的曲线,与每晚在我们独立车库安然入睡的巨大轿车相匹配。
在接下来的九年里,生活对我来说似乎很好,我一直不明白为什么我们必须搬到一个更大的房子里,住在一个更大的地方,而邻居们相隔得更远。但这就是计划,所以我和哥哥爬上旅行车,从后窗向香格里拉挥手告别。我记得我们新家的咖啡桌上有一张新年贺卡,上面写着:“活着的人,现在是65年!”我的家人已经准备好出发了:爸爸有一辆新的敞篷车,妈妈正在计划改造厨房。厨房的中心将是一个消防车红色的陶瓷水槽,由一个雪白的层压板台面衬托。妈妈最近迷上了“校车黄”,这是她最近迷上的一系列颜色,包括洋红色和苹果绿。现在她正在把她的日常调色板融入新厨房。如果甲壳虫乐队穿着胡椒中士的服装出现在晚宴上,他们会很适合。
60年代的乐观阳光被越南战争和水门事件蒙上了阴影,我是时候离开了。我的结论是,大学是为预科生和军工复合体的奴隶准备的;梭罗式的回归基本似乎是顺理成章的,自耕农木匠一边挥舞着大斧,一边对传统嗤之以鼻。
这个大胆的新方向的现实结果与我的预期完全不同。雇用我的厨房改造工递给我一把小刷子和一大桶接触水泥。我的工作是把这种黏糊糊的黄色粘液放在几英亩的胶合板上,准备把它变成夹层台面。“所以这是我成为大师级工匠的第一步,”我想,我的幻想被我劳作时冒出的令人陶醉的挥发性有机化合物云弄得更加头晕目眩。
我终于在安装橱柜的时候做了一些真正的木工活。在这个时期,厨房改造包括扩大空间是很常见的,要么是撞开飘窗,要么是在旧厨房和餐厅之间开放空间。当这些房子最初建造时,厨房被视为一个工作室,很少考虑美观。在厨房和餐厅之间通常有一扇旋转门,这样仆人——雇佣的或“妻子”的那种——就可以呆在属于他们的地方。但是现在,女主人想要一个明亮、宽敞的厨房,即使她必须砸碎灰泥才能得到它。听她的咆哮!
用四四方方来形容20世纪70年代的厨房再恰当不过了。棱角分明的层压板是台面无可争议的王者,橱柜虽然是木头做的,但厚重的污渍和漆给它们带来了塑料的感觉。装饰是稀疏的,除非客户选择“画廊的栏杆”。这是壁柜上的一个小栏杆,上面有迷你纺锤,用来展示实用价值可疑的家居用品。因此,重新粉刷任何厨房的第一步都是把这些小玩意儿拖下来,擦去上次粉刷后积累的灰尘和雾化的鸡油。
八十年代早期是三聚氰胺橱柜的天下。这与婴儿潮一代在大学时代留在公寓和公寓里的RTA家具相匹配。对于看完《杰森一家》(The Jetsons)和《星际迷航》(Star Trek)的一代人来说,这种乏味的太空时代造型有一定的吸引力。它还有另一个重要的特点:便宜。这种材料不仅由刨花板制成,而且还可以使用“32毫米系统”以曲速制造,这是一种网格系统,是患有强迫症的德国工业设计师的创意。
这些“欧洲橱柜”也因其使用隐藏的杯子铰链而受到吹捧。对于建筑师来说,这是一个分水岭,他们从一开始就渴望宽阔的橱柜门没有硬件瑕疵。意志较弱的“圣杯”信徒有时允许纤细的拉丝,但真正的信徒坚持审美的纯洁;他们完全避免了拉门,而是采用了触摸式门闩,就是那种推门时就会弹开的门闩。最后,可能不仅不知道哪扇门藏着蛋黄酱,而且不知道推门的哪一边才能打开!
当橱柜制造商被告知暴露的铰链桶现在是头号公敌时,他们有一些严肃的功课要做。杯子铰链不只一种——有数百种。意大利语或德语;90°摆动,或110°,或135°;有或没有安装板,选择在各个方向呈指数增长。难怪德国木匠的学徒期是8年。
因此,当我在80年代中期目睹厨房设计领域的突然转变时,我感到非常欣慰。英国橱柜公司Smallbone提出了“不合身的厨房”的概念,在这种厨房里,橱柜感觉就像传家宝家具,而不是塑料包装箱。这与建筑中的后现代运动相吻合,这意味着不仅允许暴露的铰链,而且还允许装饰,磨损的油漆饰面和回收木材。这要花更多的钱——多得多——但华尔街正蓬勃发展,婴儿潮一代开始在一个叫做“信息技术”的新领域赚取巨额财富。
在从母国移植过来后的几年里,回归传统造型的模式一直是亲英的。但在90年代,它演变成了一个独特的美国分支:农家乐厨房。婴儿潮一代中真正住在农场的人的比例当然很小,但把老约翰迪尔车停在一棵茂盛的橡树下,进入你梦想中的厨房的想法是一个赢家。这个梦幻场景的焦点是一张农场桌子和一个农场水槽。对于橱柜制造商来说,农场餐桌是最简单的部分。它几乎可以是任何东西,只要它是大的。我的一个朋友打出了“每日制作的古董桌子”的标语,他的产品卖得很好。
农场的水槽则是另一番景象。这是一个奇怪的陶瓷河马,它应该与方形橱柜相结合。这意味着要在喷塑面框和价值5000美元的石质台面上雕刻,以符合水槽的特殊曲线——这是一个艰苦的过程,我怀疑许多真正的农民真的愿意为此付钱。
新世纪开始了,随着房地产泡沫开始膨胀,婴儿潮一代的厨房也开始膨胀。农场的主题变成了一堆混搭的横梁、柱子和钥匙石,让人联想到一个仿造的男爵城堡。岛屿太宽,无法跨越运动3-in。——厚厚的石灰华顶部,橱柜一直飙升到10英尺高。天花板上有一波又一波的皇冠造型。各种各样奇怪的器具都成了礼节从葡萄酒冷却器到弹出式微波炉。后来的一代盖茨比都为自己的财富而感到自豪,直到有一天,派对结束了,有人说:“嘿,这只是个厨房,伙计。”
来自Fine Homebuilding 287号