在某种程度上,我们大多数人都被告知,要设计好厨房,我们必须让工作三角形正确。然而,对我来说,三角形的概念——主要是由厨房主要电器的布置驱动的——有点过时了。当然,在厨房只需要满足储藏、烹饪和清理三种工作的时代,这是合适的,但那些简单的日子和简单的厨房已经成为过去。
除了主要的电器外,许多现代厨房还备有一些小电器,用于各种非常具体的用途。我没有把这些东西作为事后的想法硬塞进厨房橱柜里,也没有简单地把它们装在台面上,而是建议在厨房设计中建立小家电存储区,并为它们的相关任务提供空间。这里有三个这样的区域可以考虑你的厨房设计。
烹饪区
![小家电存放区](https://s3.amazonaws.com/finehomebuilding.s3.tauntoncloud.com/app/uploads/2016/04/09112536/021239102-cooking-zone_xlg.jpg)
从电饭煲到华夫饼机再到慢炖锅,你应该能够轻松地使用所有的小型烹饪用具,根据需要使用它们,清理它们,并尽可能少地储存它们。因为这类电器在许多家庭中都是相当大的,所以重要的是要考虑最常用的电器,并设计这个区域来容纳它们。例如,如果你经常使用慢炖锅,你会想要确保这个器具放在一个可以从柜子里滑出来,打开,然后就可以煮了。
偶尔使用的小型炊具也需要储存起来。他们的柜子不需要很深;16。到18英寸。应该有很多。它也不需要太大。约6林的单位英尺应容纳三个或四个设备的坞站。
准备区
![厨房隐藏的储藏室](https://s3.amazonaws.com/finehomebuilding.s3.tauntoncloud.com/app/uploads/2016/04/09112537/021239102-prep-zone_xlg.jpg)
从食品加工机到搅拌机,我们中的许多人例行地切片、切丁、混合和混合。你可以把所有这些电器都放在深底柜里,需要的时候拖出来,或者你可以让它们和它们蜿蜒的绳子堆满你的台面;不过,你不必这么做。相反,在冰箱和烹饪区附近设置一个准备区。
把这个区域设在一个小岛上,在冰箱和主要烹饪区之间是理想的。这样,厨师就可以在不同的任务之间来回切换,把所有的东西都放在伸手可及的范围内。这意味着把这些小家电放在构成岛的底座柜中。如果你想同时容纳娱乐和食物准备,这个岛应该是一个很好的大小。
早餐区
![早餐区和配套电器](https://s3.amazonaws.com/finehomebuilding.s3.tauntoncloud.com/app/uploads/2016/04/09112538/021239102-breakfast-zone_xlg.jpg)
丰盛早餐的日子已经一去不复返了。每个人都有繁忙的工作和学校安排,我们还有时间做一顿早餐真是个奇迹。专门腾出一块地方准备随手拿的咖啡、麦片或吐司,可以让厨房工作更有效率。这样的区域需要大约6英尺的底座柜和台面,以及相应的上层橱柜。这组橱柜可以容纳一个24英寸的。一个宽的柜下冰箱以及一个小水槽。上面应该有个很深的柜子——比方说16英寸。-在这个区域的一端放置烤面包机和搅拌机或榨汁机。
这个区域也可以定制为饮料区,使您能够在早上制作冰沙,在晚上制作玛格丽塔酒,而不会打扰厨房中央的厨师。
绘画:巴德·迪特里希