剧情简介:副主编马修·米尔汉姆解释了设计厨房岛台时的规范要求和实际决策。通过详细的图纸,他描述了如何最好地利用可用空间并确定间隙,在哪里设置柜台的高度和固定装置的位置,以及着陆区域和座位高度的适当尺寸。他还概述了反电气、管道、通风和存储的要求。
哦,厨房岛。几乎每个人都想要一台,而且理由很充分。随着厨房和家庭娱乐空间越来越多地融合在一起,岛屿具有多种用途。它们是过渡区域,其中一边可以同时用作作业桌和餐台。它们有助于界定厨房和外部空间之间的区域。它们是社交聚会场所,让厨师与家人和客人互动。但归根结底,他们是厨房的一部分,他们需要好好相处。
在考虑美学之前,确定实际的细节是很重要的。最重要的是,岛台应该为厨房增加功能和效率,而不是妨碍它们。这里有一些指导方针和想法,可以帮助你最大限度地利用你的厨房岛,并得到代码执行人员的赞许。
![完美厨房岛的平面图](https://s3.amazonaws.com/finehomebuilding.s3.tauntoncloud.com/app/uploads/2018/10/10114347/021279065.jpg)
间隙决定可用空间
即使是一个小岛也需要很大的空间。国家厨房和浴室协会(NKBA)建议工作通道至少为42英寸。对一个厨师来说太宽了,至少有48英寸。两个或两个以上的厨师。环岛的走道至少要有36英寸。宽。如果岛上有座位区,并且坐着的食客后面没有车辆经过,那么从柜台边缘到相邻墙壁或障碍物的建议最小空间为32英寸。对于座位后面的洗牌空间,将距离增加到36英寸。步行空间,提高到44英寸。
实际上,这意味着什么?假设你有一个3英尺的。女孩儿。岛。粗略估计,请参见图42。周围。容纳这个小岛屿所需的实际空间是120平方公里。这些只是指导方针,而不是代码要求,而且他们考虑的是“普通”用户。身材娇小的家庭或厨师可以很容易地摆脱狭窄的工作通道。
工作三角形仍然有效
![可以看到带吧台座位的厨房岛](https://s3.amazonaws.com/finehomebuilding.s3.tauntoncloud.com/app/uploads/2018/10/10115314/021279069.jpg)
半个多世纪以来,工作三角一直是高效厨房设计的支柱,它围绕着三个主要的工作中心——水槽、灶台和冰箱。这些元素通常被安排在一个三角形中,不少于4英尺长,不超过9英尺长。任何东西都不应该妨碍工作三角形的任何一条腿——包括一个岛。想想你是如何在厨房里移动的,以及从储存到准备再到烹饪需要多少次移动。保持工作三角形没有障碍物,可以减少不必要的移动。在岛上设置一个或两个工作中心可以防止它成为效率的障碍。如果它阻碍了工作流程,请重新考虑岛的大小、形状和位置,或者是否应该拥有一个岛。
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这是我所见过的关于厨房设计写得最好的文章之一。