在不增加面积的情况下改造一个小厨房可能会令人沮丧:有限的空间里容纳了太多的任务。然而,如果你把厨房向更大的空间开放,并保持布局简单,一个小厨房也可以很好地发挥作用,并包含有趣的元素。
让它感觉很宽敞
让小厨房感觉更大、更开放的第一步是改善它与相邻房间和外部空间的关系。四面墙环绕的厨房会让人产生幽闭恐惧症。为了改善空间,你可以打开厨房和任何辅助房间之间的墙壁,比如餐厅、早餐角落或家庭活动室。通过打开墙壁,让视线扩展到厨房之外,你创造了更多空间的感觉,而没有创造更多平方英尺的成本。
根据具体情况,这堵墙可能会被完全拆除,也可能被半岛台面、高柜台或半墙取代。如果其他选择不可行,即使是一个简单的传递窗口也会有所帮助。
当空间有限时,一个流行的解决方案是一个半岛,同时为厨房和邻近的空间服务。这使得两个房间之间的视线开放,并在两侧增加了柜台空间和存储空间。
在过渡柜台上方放置一个单独的高柜台需要更多的空间,但以高效的方式取代了桌子。如果高柜台是早餐咖啡吧,它应该是12英寸。到15英寸。宽。把宽度调到18英寸之间。24英寸。如果这是你所有非正式用餐的地方。(一个相对高度的半岛可以作为一个主要的用餐区,增加6英寸。到12英寸。到典型的24英寸。 counter depth.)
不管深度如何,确保它的长度足以满足使用它的人数。每个人至少应该有24英寸。空间,虽然30英寸。会更舒服。
移除墙壁以改善视线
这间小厨房有太多的门,一个功能失调的炉灶区,以及一个太深而无法使用的食品储藏室。去掉厨房和餐厅之间的墙是在不增加空间的情况下扩大厨房的最好办法。
通过拱门和半墙将厨房与用餐区分开,两个房间被视为一个大房间,极大地改善了空间之间的关系。高柜台作为正式晚餐的集结地,在其他时间作为一个非正式的地方闲逛,让食客远离小厨房,同时仍然鼓励他们与厨师交谈。
水槽上方的额外窗户和开放的拱门代替了门,增强了宽敞的感觉。使用较小的炉灶可以为灶台两侧腾出空间,也可以更安全、更舒适地烹饪。
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注意过渡
一旦厨房被打开,你可以根据你希望如何处理从厨房到相邻空间的过渡来详细设计开口。如果你移开一堵墙来连接厨房和另一个房间,扩大的空间的一部分可以用来准备食物,一部分可以用来吃饭、社交、阅读或看电视(取决于厨房现在是否毗邻用餐区、起居区或家庭活动室)。天花板上的设计元素——拱门、横梁、一系列灯光、天花板高度的变化——可以像半岛一样有效地定义这两个区域。顶部的元素,如过渡计数器上方的拱门,通过在一个或两个房间中重复元素,帮助连接两个空间。
有时用半面墙来区分两个空间是有意义的。延长8英寸。到12英寸。在台面之上,有一面半墙将厨房柜台隔开,而不像用餐柜台那样占用太多的地板空间。为了展示花瓶,半墙的帽檐应该在8英寸之间。12英寸。宽;要放盘子,计划10英寸。到12英寸。记住帽子是一个过渡元素,所以帽子的材质、形状和风格都应该与两个空间相关。
引导人流远离工作场所
这个小厨房有太多的流通路线,这扰乱了它的三个主要活动区域。而且,餐厅很少被使用。
解决方案是将两个房间合并成一个宽敞的家庭房/厨房,适合非正式的生活方式。大型的新半岛柜台定义了通往新甲板的主要流通路线,它分隔并标志着家庭活动室和厨房活动之间的过渡。打开后墙上的一组窗户和法式门,可以看到后院。舒适的角落壁炉增强了厨房和家庭活动室的功能。
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增加自然光
通过增加窗户和门来利用外墙。当你能看到景观时,它就成了你厨房的一部分。如果厨房与花园或庭院相邻,可以加一扇或两扇法式落地门,这样可以进入厨房,也能看到更大的风景。
如果没有门,那就尽可能多地增加窗户。当外墙空间有限,你必须在一个额外的上层橱柜和一个窗户之间做出选择时,选择窗户。角窗对于打开视野和外部关系特别有效。即使看不到风景,半透明或彩色玻璃窗也能让自然光线照亮空间,给狭小的房间带来通风的感觉。
利用外墙
这个小厨房几乎没有自然光,通往甲板的通道很不方便,还有一间可以看到花园美景的洗衣房。不仅厨房没有柜台空间,家里也没有用餐区。
通过将洗衣机和烘干机搬到楼上,餐厅可以占据俯瞰后院的理想空间。三扇新窗户和一对法式门完成了室外连接。客房的门被重新安置,连续的柜台被安装为一个功能齐全但紧凑的厨房。
小半岛的额外深度在早上用作咖啡柜台,并作为大型晚餐的准备/集结地。
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简化空间
通过重新安置与准备和用餐不直接相关的功能来最大化厨房面积。厨房的平面图越规则或方形,它的空间功能就越强。例如,许多老房子在厨房和后院之间有洗衣区或壁橱。将要洗的衣服移到一个小壁橱里增加了空间,减少了通过厨房的交通,同时为窗户和门增加了外墙。
确保厨房的血液循环不受干扰。这可能意味着取消一些门道,重新安置其他门道。如果你必须在厨房里有多个门,试着把它们集中在一个区域,把流通限制在一个或两个路线上。例如,在餐厅门旁边安置一个后门,以巩固客流量。与厨房无关的房间不应该连接到厨房。
绘图:Jerri Holan (www.holanarchitects.com)