房主埃里克·福斯特和丹妮拉·贝尔也是餐馆老板,这意味着他们工作很努力。当他们不工作的时候,他们会花很多时间在家里和他们的女儿塔利亚以及各种各样的动物在一起。埃里克喜欢烘焙,丹妮拉做饭,塔利亚是一个崭露头角的艺术家。这个家庭经常在他们19世纪70年代位于明尼苏达州一个历史街区的家中举办筹款活动。不幸的是,这所房子曾多次被分成几套公寓。当埃里克和丹妮拉买下这栋房子的时候,它的整体状况充其量也就是很时髦。厨房用廉价的橡木橱柜重新装修过,毫无风格可言。更糟糕的是,它的布局没有充分利用那三个既能采光又能欣赏风景的窗户。
我与Flannery Construction合作过许多项目,Eric和Daniela是我的理想客户,他们信任我这个设计师,很少施加限制。丹妮拉唯一的指示是,她不想要一个千篇一律的白色厨房,她想要尊重房子的年龄。
除了这座房子的历史魅力之外,我还看到了一个很有个性的家庭,他们会以非常独特的方式使用厨房。我设计每个厨房的主要目标是确保它的功能完全符合客户的使用方式。我意识到,对于埃里克和丹妮拉来说,我可以在现有的空间内重新设计厨房,在细节上发挥创意,同时仍然尊重家庭的传统风格。
在一个额外的空间里创作艺术
新的平面设计充分利用了厨房西侧的大窗户。以前,水槽和炉子都对着内墙,让厨师背对着窗户。在新规划中,水槽位于岛上,所以他们在厨房里度过的大部分时间,埃里克和丹妮拉都能看到窗外,看到圣保罗市中心的景色。
我重新安置了炉子,使它现在方便地放置在水槽对面。在炉子的右边,新厨房里有艾瑞克的烘焙区,包括一个肥皂石台面,上面有一个用来存放烤盘的大抽屉。上面的橱柜是用来储存面粉、糖和其他配料的。烤箱的另一边是一块砧板台面,丹妮拉可以在上面做饭。这样,这对夫妇就可以并排在厨房里,两人都可以使用炉灶和水槽。他们可能需要的一切都在不到三步远的地方。
一旦我们决定重新安置冰箱,现有的厨房就为我们提供了一个额外的空间:以前放置冰箱的凹室。我向埃里克和丹妮拉提出了几个选择。对于如何使用厨房,现实一点是很重要的。孩子们想在父母做饭的时候呆在厨房里,但父母不想在吃饭的时候清理孩子们的项目。因为我们已经把这个岛规划成一家人大部分时间吃饭的地方,所以我们选择把壁龛变成塔利亚的艺术角落。
艺术角落的内置长凳下面有抽屉,用来存放物品,墙壁是用磁性涂料完成的,这样塔利亚就可以持续展示她最喜欢的项目。桌子由肥皂石制成,几乎坚不可摧,内置的长凳被漆成深蓝色,以防止任何混乱
更多的隐藏。
通往厨房的是通往后门的走廊,后门通向车库,这是这家人每天进入房子的入口。装修开始时,走廊上有一个双折衣柜,里面放着洗衣机和烘干机。我说服了业主,让他们相信在那里放一个功能齐全的储藏室长凳更有意义,并把洗衣机和烘干机搬到了楼上。虽然这里显然是放泥房长凳的好地方,但当我们举办社区开放日活动时,泥房收到的评论甚至比厨房还多。
向家乡致敬
我尝试设计每一个厨房,使其符合使用者的个性。丹妮拉很有个性,所以这个厨房有很多东西要辜负。厨房的设计初衷是要比实际效果更丰富多彩。但当我们在设计过程中,很明显,厨房有潜力变得相当复杂,所以我淡化了配色方案。然后,我偷偷地加入了一些细节来反映丹妮拉的个性,同时又不让设计变得太俗气。“鸡笼”橱柜——带有铁丝网面板——是我们如何尊重丹妮拉在城市养鸡的愿望的一个例子。
我们还留下了一个开放的墙壁空间来放置一个旧的厨柜,引入了额外的纹理和颜色。在橱柜设计中加入了开放式架子和盘子架,丹妮拉可以用她选择的盘子为房间增添色彩。打开的书架激起了某种怀旧之情,让任何看到它们的人都能回到过去。我在其他设计中加入了这个细节,它不可避免地成为我的客户最喜欢他们厨房的特征之一。我还设计了储藏室的瓷砖“地毯”,以包含丹妮拉渴望的色彩。
岛上使用了最独特的材料,我们希望它成为厨房的主要特征。弗朗索瓦公司(Francois & Co.)的锡制台面为原本朴实朴实的材料增添了一丝奢华。
厨房橱柜占地面积很小,因此必须在初始设计阶段制定存储解决方案。埃里克和丹妮拉个子高,这对他们有帮助,因为他们的主储物柜在敞开的盘子和玻璃架子的上方。如果它们再矮一点,这是不可能的。岛上没有仓库。相反,水槽的右边是垃圾和回收,水槽的左边是两个洗碗抽屉。旧的厨柜必须承担很多剩余的存储任务,因此必须非常实用。我更换了厨柜上的硬件,使它更容易使用,并给了它一个主要的清洁。
厨房有一间毗邻的客厅,里面有一个用来存放额外玻璃器皿的吧台,还有一个没有使用过的壁橱,我们打开它来存放烹饪书、微波炉和其他不太常用的厨房用品。这种借来的空间可以在不扩大平面图的情况下保留现有的厨房面积。
我发现木岛腿对我来说太乡村了。在这种情况下,我使用金属的艺术角桌和岛腿。当老板和我去看正在进行的金属制品时——在它被粉末涂层之前——我们爱上了艺术家的手,在那里焊接钢筋。我们选择不给它上漆,只用蜂蜡和亚麻籽油来保持它的自然状态,以防生锈。
厨房的橱柜可以在一个镜头中看到,我们在里面塞了很多细节。因此,为了避免厨房变得过于繁忙,我们选择在洗碗机抽屉和冰箱上安装橱柜正面,并粉刷了岛台和橱柜,以减少木纹的繁忙外观。然而,我在油漆表面上涂上了玻璃,以避免新漆过的橱柜看起来像塑料。这种釉面有助于橱柜与深色台面和后挡板瓷砖的古色古香的表面融为一体。
在岛上,我选择了青色设计公司(Cyan Design)独特形状的透明地球仪吊坠。我让我的灯光师布雷特·安德森(Brett Anderson)对这些挂件光泽的镀铬表面进行了老化处理,以与厨房的其他哑光饰面相匹配。我还在盘子和玻璃架子上加入了橱柜下的照明来照亮工作表面。这需要在橱柜制造商(Zroka Cabinet & Fixture Co.)和电工之间进行很大的协调,但这种努力是值得的。
关于这个项目的预算并没有太多的讨论。我们只是专注于我们认为空间需要的功能和家庭想要的风格。我觉得每个房间至少需要一样东西让它与众不同。在这里,令人惊叹的因素是由锡岛计数器提供的。否则,我们所增加或减少的一切都是有原因的。这使得一个深思熟虑的改造,结合了功能和有趣的美学。
杰奎琳·福捷(Jacqueline Fortier)拥有杰奎琳·福捷工作室(Jacqueline Fortier Studio),这是一家设计公司,专门从事改造老房子和建造精美的新房子。照片由Andrea Rugg提供。
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