台面指南:不锈钢
不透热和污渍,这个商业工作表面增加了工业的触感。
就纯功能性而言,它很难打败不锈钢。你可以把热锅和平底锅放在上面,洒上任何东西都不用担心会弄脏,用任何温和的洗涤剂清洗。无孔不锈钢也是抗菌的。由于所有这些原因,不锈钢是世界各地餐馆和工业厨房的首选工作台面。
不锈钢有一种明显的工业外观,适合一些房主,但对另一些房主来说就不太适合了。大多数设计师建议使用像木材一样的不锈钢作为强调表面,与其他台面材料混合。不过,他们偶尔也会遇到客户,希望每个台面都用这种可延展性材料制成。
虽然不锈钢通常只是简单地弯曲在木质基底上,但通过焊接关闭角落来创建无缝板,水槽,后挡板和其他特征可以集成到一个连续的表面。
使钢“不锈”的是各种添加剂,这些添加剂也使它比其他类型的钢更柔软,因此更容易划伤和凹痕。厨房用的最好的不锈钢是304型,它是为食物制备而设计的。为了减少凹痕,请选择厚度为16-ga的。或更低(更低的仪表更厚),并确保它紧紧地包裹在厚木基板上,无论是由工厂还是当地的制造商。
至于抓痕,最好的办法就是忍受岁月和使用的痕迹。随着时间的推移,划痕和磨损会融合在一起,形成熟悉的光泽外观。虽然可以使用能量缓冲器使表面恢复最初的光泽,但你需要多次重复这一过程,才能让不锈钢表面看起来焕然一新。
不锈钢有各种抛光,抛光和锤击饰面,给你很多方法来使用它作为一个美丽的口音。也就是说,“拉丝”处理是最受欢迎的,可以最好地隐藏和混合磨损和划痕。
不锈钢
价格:$ $ $ $ $
优点:抗菌;防水、耐热、防污;低;工业研究
缺点:容易有划痕和凹痕;工业研究
俄勒冈州波特兰市(Portland)的室内设计师乔尔•弗雷利(Joel Fraley)还记得他为专业厨师的家设计的一整套不锈钢厨房台面。然而,像其他设计师一样,他最经常使用它作为工业口音——使这种材料的工业外观既有利又不利。最受欢迎的地方包括岛的顶部或炉子周围的表面,这样很容易清理油污。为了充分利用其独特的特性,Fraley喜欢将磁性香料罐粘在表面。
虽然铜和黄铜偶尔也被用于强调表面,通常是锤击表面,这些金属比不锈钢更柔软,更容易产生划痕和凹痕。不过,如果你接受年代和使用的陈年旧色,它们可以为厨房增添一种非常独特的外观和感觉。
-Asa Christiana是《。》的特约编辑良好的住宅建筑
主图片:Jeffrey Tryon