编者注:约翰尼·格雷的文章,最大限度地利用厨房岛,出现在良好的住宅建筑的《厨房与浴室》2006年。
还有三个解决方案
一个合适的厨房岛台平衡了一系列具有挑战性的要求。它需要提供必要的功能,如柜台空间清洁,食物准备,烹饪,存储,座位,或以上所有。而且岛必须符合房间的形状和厨师的个性。下面是针对不同环境和要求的三种解决方案,它们都能达到这种平衡。
准备和清理的地方![](https://s3.amazonaws.com/finehomebuilding.s3.tauntoncloud.com/app/uploads/2016/04/09021553/h00209_01.jpg)
这个设计将水槽柜和洗漱设施整合到房间的中心——这总是一项艰巨的任务。一端的高洗碗机有一个小角度,这样你就可以把它卸下来,把瓷器放进附近的橱柜里,而不用动脚。洗碗机可以在不干扰食物准备、烹饪或零食的情况下装载。此外,还有一个宽敞的准备区和一个半透明的玻璃屏幕,可以在游客进来时隐藏未完成的菜肴。
这样的设计可行的原因之一是因为它周围有家具来支持其他功能。尺寸紧凑(总体约12英尺),形状的建模与工作相关的工作台面材料的特定功能-潮湿区域的不锈钢,砧板的端纹枫木和早餐吧台/切割表面的抛光木材。
圆形方法
圆形岛:直径在6英尺到7英尺之间的圆形岛创建一个令人满意的几何图形。人们似乎喜欢它,因为我们把圆与完整感联系在一起。这个基本模式可以容纳2到6个专用工作区。便捷的流通感是无与伦比的。这种形状鼓励两个人同时使用这个岛,所以眼神交流和社交使它成为使用的双重乐趣。唯一的缺点是,这种形状会导致工作区域迅速消失。这可以通过使直径至少7英尺来解决。
一种不寻常的修复和烹饪设计
这个钥匙孔形状的岛屿的特殊几何形状比它最初看起来更有意义。直的部分可以舒适地与水槽柜或其他壁挂式橱柜对齐,以便它们并行工作,留下圆形末端部分(或我们经常称之为鼓),提供一个“易于接近”和友好的准备区域,至少可以同时供两人使用。站在这一端,你可以清晰地看到整个岛屿。因为你可以在烹饪时和你的搭档有眼神接触的任何时候使用鼓。因此,我们鼓励你将准备工作视为非竞争性的、“参与”的或愉快的活动。在没有人使用岛屿的安静时刻,形状的性质允许易于流通,并传递出放松的感官信息。
文章中的其他照片和片段
为杂志文章挑选照片是一种妥协。特写镜头是最好地描述文章的教训,还是从远处拍摄的照片更适合读者,这样整个房间都能被欣赏到?网络给了我们两全其美的机会。考虑到这一点,我们在这里展示未经剪裁的照片和三个项目的外接照片,以说明Johnny的文章。
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葛雷(www.johnnygrey.com)是一名厨房设计师,在英国和旧金山设有工作室。他写过很多关于厨房设计的文章和演讲。